全麥麵包一直被視為健康飲食的代表,特別是對於平時愛吃麵包但又想減重的人來說,是一個理想的選擇。然而,市場上充斥著各式各樣標榜「全麥」的麵包,實際上卻不見得真的健康,也並非真全麥。為了幫助大家做出正確的選擇,本文將會告訴你選購全麥麵包的幾個關鍵要素!讓你在減脂的同時,還能享受美味😋

1. 確認成分標示——全麥是真的全麥嗎?

很多人認為看到「全麥」字樣的麵包就是健康的,其實不一定。食品標示往往會誤導消費者。一些麵包可能含有少量全麥粉,但同時加入了精製麵粉或其他加工成分。真正適合減肥的全麥麵包應該是由 100% 全麥製成,即成分表上會標示全粒粉(whole wheat flour)且位於成分表前段,如果麵包使用的是「全麥粉」或「高筋麵粉」,這就代表它主要是由精製小麥製成混合麥粒麩皮而成的麵粉或混合色素,這類麵包的升糖指數較高,容易引發血糖波動,並不利於減重。

建議:

  • 檢查麵包的色澤:顏色較深的麵包不一定更健康。一些麵包會因為添加焦糖色素而看起來顏色深,務必仔細檢查配料表。

 

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2. 避開隱藏的糖分

雖然全麥麵包相對精製麵包來說更健康,但許多品牌為了提升口感,會添加大量糖分或高果糖玉米糖漿,不僅會提高熱量,還會增加身體脂肪的儲存,非常不利於減脂。

檢查成分表時,糖盡量要在成分表的後段,這表示麵包中的糖含量低或沒有添加糖。

建議:

  • 糖的別名:糖不僅會以可能以「玉米糖漿」、「麥芽糖」或「蜂蜜」等名稱隱藏在配料表中。了解這些名稱能避免選擇到糖分過多的麵包。
  • 比較不同品牌的糖含量:即使是標榜健康的品牌,糖含量也可能相差很大。建議在購買時比較各品牌的糖含量。

3. 高纖維含量是關鍵

減肥飲食最重要的是增加飽足感,減少熱量攝取。全麥麵包中的膳食纖維能夠延緩消化速度,讓你的飽足感更持久,也幫助穩定血糖。讓你能更好的控制食慾和減少想吃零食的慾望喔!

真正的全麥麵包,每片會有 3-5 克纖維。真全麥麵包能夠幫助你在控制體重的過程中,保持腸道健康,並有助於降低心血管疾病的風險。

4. 熱量控制的重要性

許多人在減肥時容易忽略麵包的熱量。全麥麵包雖然含有高纖維,但熱量卻不低。為了達到減重目標,建議選擇每片麵包熱量在 150-200 大卡之間的真全麥麵包。若你每天吃兩片麵包,選擇熱量較低的麵包可以降低總熱量攝取。

建議:

  • 自己做麵包:如果你對商業麵包中的成分有疑慮,不妨嘗試自己製作全麥麵包。這樣可以控制每片麵包的熱量、纖維含量,並且避免添加劑。
  • 注意份量:即使是健康的全麥麵包,食用過量也會增加每日的總熱量,進而造成體重上升,所以控制每天麵包的食用量是減肥過程中的關鍵。

5. 低鈉選擇對於減重的影響

麵包中的鈉含量通常被忽略,但過高的鈉攝取會導致水腫,造成體重上升。大多數麵包中含有相當高的鈉,因此選擇時應特別注意麵包的鈉含量。

建議:

  • 檢查「無鹽」或「低鈉」選項:有些品牌會推出無鹽或低鈉版本的全麥麵包,鹽分較少能降低水腫的情況喔!
  • 注意調味料的使用:即使選擇了低鈉麵包,也應該注意不要在吃麵包時過量使用高鈉的調味料,如奶油或醬料。

6. 選擇正確的份量與厚度

麵包的片數與厚度會影響你食用的量。在減肥過程中,份量控制至關重要!選擇薄片的全麥麵包能有效控制熱量攝取。

建議:

  • 選擇分切更小片的麵包:切片時,將麵包切薄一些,有助於控制攝取量。

7. 避開添加油脂的麵包

一些商業全麥麵包會為了改善口感,添加氫化油、植物油或其他脂肪成分。這些油脂會增加熱量攝取,並可能含有對健康不利的反式脂肪。應避免選擇這類油脂含量高的麵包。

建議:

  • 選擇無油或少油的產品:無油脂或僅含健康植物油(如橄欖油、亞麻籽油)的全麥麵包是更好的選擇。
  • 注意烘焙過程中的油脂使用量:如果自己做全麥麵包,建議減少油脂使用,以確保能降低熱量攝取。

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8. 避免含有防腐劑的麵包

有些品牌全麥麵包中會加入防腐劑以延長保存期限,減重期間選擇自然、少加工的食物是關鍵。

建議:

  • 尋找短保存期限的麵包:有些品牌會推出天然無防腐劑的麵包,這些麵包的保存期限通常較短,但更符合健康需求。
  • 冷凍保存:如果擔心麵包在短期內食用不完,可以將麵包冷凍保存,這樣不僅能延長保存期限,還能保留麵包的新鮮度。

⭐️ 選擇全麥麵包的黃金法則

減肥的過程中,選擇正確的全麥麵包不僅能幫助你達到減重目標,還能提升幸福感以及維持身體健康。選擇真正的全麥、高纖維、無加糖、低糖、低鈉、無添加油脂和防腐劑的麵包,讓你可以在滿足口腹之欲的同時,還保持健康飲食。希望這篇文章能幫助你在下次購買麵包時,做出明智選擇!

總結選擇減肥全麥麵包的關鍵:

  1. 確認全粒粉是否為主要成分
  2. 避免糖分
  3. 選擇高纖維含量的麵包
  4. 控制麵包的熱量
  5. 選擇低鈉的選項
  6. 注意麵包的厚度與份量
  7. 避開油脂
  8. 選擇無防腐劑的麵包

在減肥的道路上,細節決定成敗。精心挑選食材,不僅可以達成你的目標,還能享受更美好的生活:)