怎樣才能不復胖？如何擺脫飲食焦慮，實現飲食自由？｜大約翰全麥烘焙

怎樣才能不復胖？如何擺脫飲食焦慮，實現飲食自由？

2025-05-01

你是否常常一邊嚴格控制飲食，一邊又忍不住放縱？
你不是沒有意志力，只是不知道真正該怎麼吃。許多人在減重路上一次次嘗試新方法，卻還是逃不過「瘦了又胖、胖了再瘦」的惡性循環。那是因為，我們常將「飲食自由」誤解成「想吃就吃」，卻忽略了真正的自由，是能夠自主選擇、並對身體負責的能力。

在大約翰全麥烘焙，我們不會告訴你靠某種單一飲食或快速法門就能永久瘦身，我們相信的，是透過日常習慣、知識累積與穩定選擇，慢慢養成不復胖的健康生活。

「飲食放縱」≠「飲食自由」：先搞懂這一點，你才真正開始在改變

許多減肥失敗的關鍵在於，把飲食自由當成縱容自己的藉口。情緒不好？來點炸雞慰藉；工作累了？來瓶含糖飲料提神；社交聚會？沒吃個三輪不叫聚會。

然而，當這樣的「放縱」變成日常，體重會失控，健康也會亮紅燈。研究顯示，長期高糖、高脂、高熱量的飲食習慣，會明顯提高代謝疾病的風險，包括肥胖、糖尿病、心血管疾病等¹。

真正的飲食自由，不是無限制的放任，而是有限度的選擇與節制。 當你懂得如何選擇食物、掌握份量，才有可能吃得快樂、活得健康，而不是反被飲食操控。

我們每天都在吃東西，卻不一定知道自己到底吃進了什麼。你知道便利商店的涼麵一盒熱量可能超過 700 大卡嗎？你知道一杯全糖珍奶的含糖量，超過世界衛生組織建議的每日上限兩倍以上嗎？

減重的第一步，就是學會閱讀食品營養標示、認識熱量密度、理解六大類食物與三大巨量營養素的角色。你還需要計算自己的基礎代謝率（BMR）與每日總熱量消耗（TDEE），才能設定適合自己的減重目標²。

而這一切，看似複雜，其實可以從最基本的一件事做起——選擇原型、天然、不過度加工的食材，像是蔬菜、水果、堅果、雞蛋，以及全麥製品。越靠近自然，越容易掌控。

我們不需要剝奪任何食物，只有一個條件：吃對的「量」。

再健康的食物，也需要懂得分散風險與配置資產的智慧——沒有人會把所有資金壓在單一股票上。同樣的道理，**即使像全麥這樣營養豐富、對身體極佳的主食，也需要搭配蔬菜、蛋白質與好油脂，才能發揮綜合效益。**聰明的飲食管理，就像理性理財，是一種精準又溫和的控制。

我們不會為了賣產品就告訴你「只吃這個就可以」、「全麥可以無限量吃」——**大約翰全麥烘焙始終相信，真正健康的飲食，是建立在「知識」與「節制」之上的。*們希望提供的是一種選擇：一種來自完整小麥、無加糖無加油、天然酵母的安心主食，幫助你建立更有意識的生活節奏。

養成「量的節制」，可以從簡單的步驟開始：

⚠️ 提醒：節制不等於過度壓抑！
有些人誤以為越少吃越好，事實上過度壓抑熱量會造成代謝下降、情緒低落甚至肌肉流失。適量與均衡，才是長久有效的飲食原則。

根據哈佛公共衛生學院的建議，健康的一餐應包含以下幾個元素⁴：

這個比例不但容易記，也容易實踐。例如：

選擇全麥產品不只是讓你更容易達標均衡比例，也幫助延長飽足感，避免宵夜與零食的誘惑。
我們不會誇口說吃我們的麵包就能減肥，但我們知道，如果你願意從原型全穀開始，搭配蔬菜與蛋白質，體重與健康就會慢慢回到正軌。

📌 全麥的膳食纖維助你更飽足、更健康
全麥含有膳食纖維，有助於促進腸道健康與增加飽足感，有助於搭配均衡飲食維持健康體重。」

「You are what you eat.」這句話再真實不過了。你每天吃的東西、做的選擇，會決定你三個月後的樣子。

當你靠著毅力成功減重後，真正的挑戰才開始：你能不能維持這個狀態？

建議你每天做這幾件小事：

這就像你建立了新的生活系統，雖然需要一些努力，但一旦內化，就會像呼吸一樣自然。

你是否曾因為壓力大而忍不住吃甜食？或是在加班後抱著一桶鹽酥雞慰勞自己？這就是「情緒性進食」的典型表現。研究指出，超過三分之一的人曾因情緒波動而進食過量³。

解法不是硬逼自己忍耐，而是轉換情緒出口。試著在心煩的時候做這些事取代進食：

真正的飲食自由，不是瘦下來以後什麼都可以吃，而是你了解食物、了解自己，並且可以在各種情境下做出對自己有益的選擇。
我們不提供神奇減重方案，但我們提供實實在在的選擇：用真正的全粒粉、無添加糖與油的全麥麵包，陪你穩定邁向飲食自由的每一步。

📌 小提醒：許多市售「全麥」不是「真全麥」！
許多市售標示「全麥」的產品，其實只添加少量麩皮或使用部分精製麵粉。真正的全麥，是指使用完整小麥粒（含麩皮、胚芽、胚乳）磨製的全粒粉，才能完整保留纖維與微量營養素。

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由 大約翰全麥烘焙團隊 編輯
我們相信健康的力量來自日常的選擇。用全麥，陪你活出更好的自己。