大約翰全麥烘焙｜無糖無油全麥麵包專賣店

加入購物車

優格草莓

NT$300

💜 芋頭系列

🌞 夏日限定 ( 11/1 停售 )

🍫 巧克力系列

2024-12-06

全麥麵包是精緻澱粉嗎？

隨著健康意識的提升，許多人開始關注碳水化合物的品質，全麥麵包因「健康、低升糖」的標籤受到廣泛青睞。然而，也有聲音質疑，全麥麵包是否仍然屬於精緻澱粉？什麼是精緻澱粉？精緻澱粉指的是經過加工處理過的澱粉。常見於白米、白麵粉等產品，會導致膳食纖維、維生素和礦物質的大量流失。精緻澱粉的特點包括：易消化吸收，導致血糖快速上升。營養密度低，多以單純提供熱量為主。全麥麵包的真實面貌1. 全麥的定義全麥麵包是使用「全粒粉」（Whole Wheat Flour）製成，完整保留了小麥的三個部分：麩皮、胚芽和胚乳。因此，全麥麵包在營養學上比精製麵包更有價值，提供更多膳食纖維、維生素B群及礦物質（如鐵、鎂和鋅）。2. 為何全麥麵包被視為精緻澱粉？雖然全麥麵包保留了完整穀物，但在製作過程中經過研磨和烘焙，這些加工會使碳水化合物的結構變得更易消化。因此，全麥麵包屬於精緻澱粉，尤其是市售麵包可能混入部分精製麵粉或添加糖分，讓其健康價值下降。因此會建議選擇不含糖且含高比例全麥的麵包，能夠大幅降低血糖反應。【延伸閱讀】吃白飯易胖、營養又低？不要再誤會白米飯了，不吃飯改吃這些「精緻澱粉」才糟糕全麥麵包與精緻澱粉的比較全麥麵包精緻澱粉（白麵包）加工程度保留麥皮與胚芽，經過研磨和烘焙去除麥皮與胚芽，僅保留胚乳膳食纖維較高，約3~4克/每片低，幾乎不含升糖反應低中高皆有，取決於全麥比例及店家使用的配料高，快速升高血糖營養密度富含維生素B群、鐵和鎂缺乏維生素與礦物質健康影響提供穩定能量，有助於腸道健康易引發血糖波動，缺乏飽足感如何選擇更健康的全麥麵包？市面上標示為「全麥」的麵包並不一定真正健康，選購時需注意以下幾點：檢查成分標示確保成分表中有「全粒粉」，避免選擇含大量精製麵粉（高筋麵粉）的產品。選擇無糖或低糖產品市售全麥麵包會添加糖來改善口感，建議選擇不含或低含糖的選項。查看膳食纖維含量高纖維的全麥麵包更健康，每片至少應含有3克纖維。留意烘焙與加工質地扎實、顏色較深的全麥麵包通常加工程度較低，更符合健康需求。全麥麵包雖然屬於精緻澱粉，但與白麵包等精緻澱粉相比，全麥麵包仍然保留了較多的膳食纖維和營養素，是相對健康的選擇。【延伸閱讀】減重吃麵包是大忌？這3款麵包最胖、這樣選最不長肉

閱讀內文

2024-10-15

健康瘦身攻略：挑選全麥麵包的 8 大黃金法則

全麥麵包一直被視為健康飲食的代表，特別是對於平時愛吃麵包但又想減重的人來說，是一個理想的選擇。然而，市場上充斥著各式各樣標榜「全麥」的麵包，實際上卻不見得真的健康，也並非真全麥。為了幫助大家做出正確的選擇，本文將會告訴你選購全麥麵包的幾個關鍵要素！讓你在減脂的同時，還能享受美味😋1. 確認成分標示——全麥是真的全麥嗎？很多人認為看到「全麥」字樣的麵包就是健康的，其實不一定。食品標示往往會誤導消費者。一些麵包可能含有少量全麥粉，但同時加入了精製麵粉或其他加工成分。真正適合減肥的全麥麵包應該是由 100% 全麥製成，即成分表上會標示全粒粉（whole wheat flour）且位於成分表前段，如果麵包使用的是「全麥粉」或「高筋麵粉」，這就代表它主要是由精製小麥製成混合麥粒麩皮而成的麵粉或混合色素，這類麵包的升糖指數較高，容易引發血糖波動，並不利於減重。建議：檢查麵包的色澤：顏色較深的麵包不一定更健康。一些麵包會因為添加焦糖色素而看起來顏色深，務必仔細檢查配料表。【延伸閱讀】全麥麵包比較健康？小心看似健康的褐色外表可能是假全麥⚠️2. 避開隱藏的糖分雖然全麥麵包相對精製麵包來說更健康，但許多品牌為了提升口感，會添加大量糖分或高果糖玉米糖漿，不僅會提高熱量，還會增加身體脂肪的儲存，非常不利於減脂。檢查成分表時，糖盡量要在成分表的後段，這表示麵包中的糖含量低或沒有添加糖。建議：糖的別名：糖不僅會以可能以「玉米糖漿」、「麥芽糖」或「蜂蜜」等名稱隱藏在配料表中。了解這些名稱能避免選擇到糖分過多的麵包。比較不同品牌的糖含量：即使是標榜健康的品牌，糖含量也可能相差很大。建議在購買時比較各品牌的糖含量。3. 高纖維含量是關鍵減肥飲食最重要的是增加飽足感，減少熱量攝取。全麥麵包中的膳食纖維能夠延緩消化速度，讓你的飽足感更持久，也幫助穩定血糖。讓你能更好的控制食慾和減少想吃零食的慾望喔！真正的全麥麵包，每片會有 3-5 克纖維。真全麥麵包能夠幫助你在控制體重的過程中，保持腸道健康，並有助於降低心血管疾病的風險。4. 熱量控制的重要性許多人在減肥時容易忽略麵包的熱量。全麥麵包雖然含有高纖維，但熱量卻不低。為了達到減重目標，建議選擇每片麵包熱量在 150-200 大卡之間的真全麥麵包。若你每天吃兩片麵包，選擇熱量較低的麵包可以降低總熱量攝取。建議：自己做麵包：如果你對商業麵包中的成分有疑慮，不妨嘗試自己製作全麥麵包。這樣可以控制每片麵包的熱量、纖維含量，並且避免添加劑。注意份量：即使是健康的全麥麵包，食用過量也會增加每日的總熱量，進而造成體重上升，所以控制每天麵包的食用量是減肥過程中的關鍵。5. 低鈉選擇對於減重的影響麵包中的鈉含量通常被忽略，但過高的鈉攝取會導致水腫，造成體重上升。大多數麵包中含有相當高的鈉，因此選擇時應特別注意麵包的鈉含量。建議：檢查「無鹽」或「低鈉」選項：有些品牌會推出無鹽或低鈉版本的全麥麵包，鹽分較少能降低水腫的情況喔！注意調味料的使用：即使選擇了低鈉麵包，也應該注意不要在吃麵包時過量使用高鈉的調味料，如奶油或醬料。6. 選擇正確的份量與厚度麵包的片數與厚度會影響你食用的量。在減肥過程中，份量控制至關重要！選擇薄片的全麥麵包能有效控制熱量攝取。建議：選擇分切更小片的麵包：切片時，將麵包切薄一些，有助於控制攝取量。7. 避開添加油脂的麵包一些商業全麥麵包會為了改善口感，添加氫化油、植物油或其他脂肪成分。這些油脂會增加熱量攝取，並可能含有對健康不利的反式脂肪。應避免選擇這類油脂含量高的麵包。建議：選擇無油或少油的產品：無油脂或僅含健康植物油（如橄欖油、亞麻籽油）的全麥麵包是更好的選擇。注意烘焙過程中的油脂使用量：如果自己做全麥麵包，建議減少油脂使用，以確保能降低熱量攝取。【延伸閱讀】全麥麵包怎麼挑最好？2吃法更健康、不怕胖8. 避免含有防腐劑的麵包有些品牌全麥麵包中會加入防腐劑以延長保存期限，減重期間選擇自然、少加工的食物是關鍵。建議：尋找短保存期限的麵包：有些品牌會推出天然無防腐劑的麵包，這些麵包的保存期限通常較短，但更符合健康需求。冷凍保存：如果擔心麵包在短期內食用不完，可以將麵包冷凍保存，這樣不僅能延長保存期限，還能保留麵包的新鮮度。⭐️ 選擇全麥麵包的黃金法則減肥的過程中，選擇正確的全麥麵包不僅能幫助你達到減重目標，還能提升幸福感以及維持身體健康。選擇真正的全麥、高纖維、無加糖、低糖、低鈉、無添加油脂和防腐劑的麵包，讓你可以在滿足口腹之欲的同時，還保持健康飲食。希望這篇文章能幫助你在下次購買麵包時，做出明智選擇！總結選擇減肥全麥麵包的關鍵：確認全粒粉是否為主要成分避免糖分選擇高纖維含量的麵包控制麵包的熱量選擇低鈉的選項注意麵包的厚度與份量避開油脂選擇無防腐劑的麵包在減肥的道路上，細節決定成敗。精心挑選食材，不僅可以達成你的目標，還能享受更美好的生活：）

閱讀內文

2024-10-14

冬季來臨如何不發胖？6 個維持好身材的秘訣

冬季真的有助於減脂嗎？很多人可能會好奇，寒冷的冬天到底對減脂有幫助嗎？答案是有的。當天氣變冷，人體為了保持體溫，會自動增加熱量消耗，這個過程稱為產熱作用（Thermogenesis）。在低溫環境中，身體需要額外燃燒卡路里來維持溫暖，這使得冬天成為燃燒脂肪的好時機。另外，冬天還會激活棕色脂肪（Brown Fat）。棕色脂肪和白色脂肪不同，它的作用是透過燃燒能量來產生熱量，這樣能幫助身體加速代謝。因此在寒冷的季節，棕色脂肪的活躍性增加，會有助於減脂。【延伸閱讀】冬天減肥效果最好！營養師的秋冬減脂飲食7原則｜新手健身增肌減脂如何在冬天維持身材？即使冬天有助於加速脂肪燃燒，適當的飲食控制和運動仍然是保持身材的關鍵。以下是6個冬季可以輕鬆維持身材的方法：1. 進行室內運動冬天外出運動的慾望可能會減低，但在家裡你仍然可以進行許多簡單有效的運動。居家健身、瑜伽或高強度間歇訓練（HIIT）等都是不錯的選擇，這些運動不需要大空間，但能有效提升心肺功能並燃燒卡路里。每天安排20到30分鐘的運動，能幫助你保持身材。2. 健康飲食，控制份量冬季容易進食高熱量食物，但這並不代表你不能享受美食。適量攝取是關鍵。建議增加高纖維食物的攝取，如全麥麵包、糙米、蔬菜，這些食物能增加飽足感，避免過度進食。同時，選擇健康脂肪來源，如酪梨、堅果、橄欖油，這些食物不僅健康，還能提供身體所需的能量。3. 保持規律作息和充足睡眠天冷的時候，我們常常會待在家裡，進而影響睡眠品質或作息時間。然而，充足的睡眠對於體重管理非常重要。研究顯示，睡眠不足會干擾控制食慾的荷爾蒙，讓你更容易感到飢餓。因此，保持7-8小時的高品質睡眠，能有效控制體重和食慾。冬季飲食小補帖：高纖食物的好處冬天多吃高纖維食物能有效幫助消化、提升飽足感，而全麥麵包是理想的選擇。全麥麵包富含纖維，能幫助穩定血糖，減少飢餓感。此外，全麥製品中的維生素B群還能加速新陳代謝，對於控制體重有正面幫助。此外，許多季節性食材如地瓜、南瓜、蘋果等也有助於健康飲食，這些食物富含纖維與抗氧化物，能夠提升免疫力並提供足夠的營養，在寒冷的季節裡維持身體的活力。【延伸閱讀】「冬天減肥」效果比夏天好？8招告訴你為什麼冬天是燃燒脂肪最好的季節冬季不僅不是你維持身材的阻礙，反而有可能成為減脂的好時機！透過適當的運動、均衡的飲食，並選擇像全麥麵包這類高纖維食物，你可以在冬季保持理想體態，並為明年夏天做好準備。記住，保持規律作息、充足睡眠，以及控制飲食攝取，都能幫助你在冬天健康生活，並輕鬆維持身材喔～這個冬天，讓我們透過健康的生活方式，既能享受節日的美食，也能保持最佳的體態！

閱讀內文

2024-10-13

脂肪肝？沒關係，吃對就好！脂肪肝飲食指南

先科普一下：脂肪肝（Fatty Liver）就是你的肝被脂肪包圍得跟包子一樣，聽起來蠻可怕但其實初期沒什麼症狀。關鍵是，如果不管它，後面可能就會變得很麻煩，甚至發展成肝硬化 🥲所以該怎麼辦呢？吃啊！不過，吃對東西才能讓你的肝放鬆，遠離脂肪大魔王！下面有幾個簡單的飲食原則，讓你從「肝苦」到「肝好」。吃的基本原則：別虐待你的肝控制熱量，不要亂吃少吃高熱量垃圾食物，因為這些食物會讓脂肪霸占你肝臟。算好每天該吃多少卡路里，記住，少吃但不挨餓。減少糖和白米白麵碳水化合物是肝的天敵，尤其是那種精緻到不行的糖類。試試糙米、全麥這些粗糙一點的食物，不僅能穩血糖，還能幫肝減負。多吃纖維讓肝安心纖維不僅可以保護腸道，對肝也超級好。想保護肝臟？多吃點蔬菜、水果、豆類，讓你的肝開心起來。好蛋白質來拯救肝高蛋白低脂肪的食物是你肝的好朋友。雞胸肉、魚類、豆腐來一波，能有效幫你肝清除脂肪，魚油裡的Omega-3特別棒，能減少肝臟發炎。健康油脂，適量就好不要怕吃油，但要吃對油！橄欖油、亞麻籽油、深海魚油這些健康油能幫你肝臟對抗不好的脂肪，選對了才能減少脂肪肝風險。告別酒精，給肝放個假酒精對肝臟的破壞力驚人，如果你真愛喝，那脂肪肝很可能變嚴重，非酒精性脂肪肝患者也要把酒杯放下。【延伸閱讀】2成肝癌與生活習慣有關~聰明吃快樂動跟脂肪肝說掰掰！健康飲食範例：照這樣吃，肝會愛上你早餐：來一份全麥麵包配無糖豆漿，外加一點藍莓，超滿足！午餐：烤鮭魚+蒸蔬菜+糙米飯，簡單又健康。晚餐：雞胸肉沙拉+橄欖油檸檬汁，搭配烤地瓜，肝臟說謝謝你！小點心：杏仁或核桃，加個蘋果或低糖優格，營養加倍。不只吃，還要動不要以為吃得對就能萬事大吉，適當的運動也是關鍵啊！每週至少150分鐘的有氧運動（快走、游泳這類），幫你肝甩掉那些多餘的脂肪。好好對待你的肝，肝就不會對你耍脾氣要治療脂肪肝，最好的辦法就是從飲食下手，少吃飽和脂肪，少糖，多纖維，還有健康蛋白質與油脂，這樣才能讓肝臟不再被脂肪包圍。再加上一點規律的運動，你的肝會感激你，然後回報你一個健康的身體。【延伸閱讀】不是「瘦」就沒事脂肪肝症狀、原因、治療一次告你知！

閱讀內文