大約翰全麥烘焙｜無糖無油全麥麵包專賣店

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2025-01-16

放下低碳與斷食，牛津教授教你正確減肥！低碳水飲食不再是答案！

• 低碳水化合物飲食真的能減重嗎？ • 為什麼有些人怎麼吃都不會胖？ • 全麥麵包到底是減重的好朋友還是大敵？這些問題，是不是也讓你在管理體重時感到超困惑？今天，跟著牛津大學的新陳代謝專家基思·弗雷恩教授（Professor Keith Frayn），一起來破解這些迷思吧！顛覆傳統：低碳飲食真的不是唯一解方最近幾年，低碳水化合物飲食和間歇性斷食很夯，甚至有種「這是減重唯一方法」的感覺。但弗雷恩教授的研究告訴我們，其實這些方式雖然短期有效，但不是每個人都適合。低碳飲食的快速效果，多半來自初期水分流失。至於長期成效，還是得看整體飲食模式和個人體質。對某些人（例如胰島素抗性患者），低碳飲食可能有額外幫助，但也有人因為這類飲食影響情緒或代謝狀況。因此，選擇飲食方式時，記得根據自己的狀況調整，千萬別盲目跟風！回歸基本：減重的核心還是能量平衡說到底，減重的基本原則很簡單：能量平衡，也就是吃進去的卡路里必須少於消耗的卡路里。然而，弗雷恩教授也提醒，減重不是單靠算卡路里就能搞定，食物的品質同樣重要。舉例來說，吃高熱量、低營養的加工食品，就算卡路里控制得很好，可能還是會影響代謝健康。反過來說，選擇高營養密度的食物，不只健康，也比較不容易餓，吃得飽又安心，誰不愛呢？全粒粉的重要性：吃對碳水，身體不會拖累你很多人提到減重，就直接跟碳水化合物切八段。但其實，碳水化合物不是壞東西，重點是選對種類。弗雷恩教授強調，全粒粉製成的食品比精製澱粉更健康，原因有三個：更持久的飽足感：全麥食品裡的膳食纖維，能讓胃覺得更快感覺到飽，而且飽得更久！穩定的能量供應：相比容易讓血糖飆高的精製澱粉，全麥食品能讓血糖慢慢升，也不容易讓你餓到發慌。營養超豐富：全麥食品保留了完整的小麥營養，像維生素、礦物質、植物營養素，比白麵包營養多更多。⚠️ 但要注意，不是所有「全麥」都是真的健康！現在市面上很多全麥麵包只是掛羊頭賣狗肉，可能只是混了少量全粒粉，還加了一堆糖跟油。挑選時記得看清楚成分表，確認成分是「全粒粉」（whole wheat flour）！健康減重的小撇步，這樣做就對了如果你也想健康管理體重，以下幾個小撇步，絕對實用又不麻煩：選對碳水化合物：全麥麵包、糙米、燕麥這些都是不錯的選擇。控制份量：吃得剛剛好，才不會熱量超標。規律運動：沒空去健身房也沒關係，散步、爬樓梯都能幫助提升代謝。多動動身體：久坐不動是減重的大敵，盡量找機會活動活動，例如上班喝水順便走走，開會改成站著講，都有幫助！重點是，健康飲食不只看熱量，更要看營養密度。像全粒粉製品，除了能提供能量，還能補充身體需要的多種營養素，CP值真的超高！好物推薦：健康美味的全麥好選擇說到健康的全粒粉選擇，大約翰全麥烘焙（BigJohn Bakery）值得你一試！我們家的全麥麵包，堅持使用100%純天然全粒粉，製作過程不添加多餘的油脂和糖分，真材實料，吃了完全沒有罪惡感！【大約翰全麥烘焙特色推薦】 • 採用100%純天然全粒粉 • 40 多種豐富口味選擇 • 麵團製作過程零添加油脂和糖分• 保留小麥完整營養 • 便利的網路訂購和宅配、超商取貨服務現在就到大約翰全麥烘焙官網看看吧！選一款你最喜歡的全麥麵包，讓健康和美味成為日常的好朋友。你的人生會因為每一口全麥的滋味而更健康、更快樂！

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2025-01-15

早餐吃錯小心膽固醇飆高！營養師推薦5大健康早餐選擇

你的早餐吃對了嗎？當你享受酥脆的奶油糕點時，有沒有想過這些美味可能正悄悄影響你的健康？根據最新研究，不正確的早餐選擇可能導致膽固醇升高。今天就來一起看看，怎麼樣才能做出聰明又健康的選擇！為什麼要注意早餐中的膽固醇？高膽固醇是現代人的健康隱憂，尤其是不良的飲食習慣，特別是早餐吃得不健康，很可能讓壞膽固醇（低密度脂蛋白，LDL）悄悄升高。長期下來，高膽固醇會增加心血管疾病的風險。所以，從早餐開始調整，對健康至關重要。哪些早餐食物要少碰？英國線上藥局 Chemist Click 的藥劑師卡納尼（Kanani）建議，以下這些早餐食品最好少吃：奶油糕點類：例如可頌或泡芙，飽和脂肪和糖含量高，對心血管健康不友善。油炸食品：像油條或蔥油餅，含有反式脂肪，會讓壞膽固醇升高、好膽固醇（高密度脂蛋白，HDL）降低。甜點類烘焙食品：像甜甜圈、奶油夾心麵包等，熱量高，還有大量添加糖。全脂乳製品：未經脫脂的牛奶和奶精含有飽和脂肪，雖然少量攝取影響不大，但可以選擇低脂或脫脂產品會更好。營養師推薦的5大健康早餐選擇如果想要更健康又能降低壞膽固醇，試試以下幾種營養豐富的早餐食材吧！1. 全麥麵包/吐司全麥麵包/吐司富含膳食纖維，不只降低壞膽固醇，還能讓你有飽足感！挑選時記得看包裝成分表，確認是否為真全麥，以及是否有高比例的全穀物，要避開加了太多糖、油的產品。【延伸閱讀】如何辨別真、假全麥麵包？2. 原味優格優格提供益生菌和蛋白質，可以調節腸道健康。選無糖原味優格，加點新鮮水果或堅果，營養又美味！3. 燕麥燕麥含有可溶性纖維，是降低壞膽固醇的好幫手！建議選鋼切燕麥或原味燕麥，避開含糖的即食燕麥包，搭配堅果或低糖水果更好吃。4. 酪梨酪梨裡的單元不飽和脂肪酸能改善血脂指標。可以抹在全麥吐司上，或者加到沙拉裡，既健康又好吃！5. 雞蛋很多人怕吃雞蛋會讓膽固醇升高，但研究顯示，健康的成人每天吃一顆雞蛋是OK的！它是高品質蛋白質來源，對健康很有幫助。如何打造完美的健康早餐？一份理想的早餐應該具備以下幾個元素，讓你一天活力滿滿：優質全穀物：像全麥吐司、燕麥，提供膳食纖維和穩定能量。蛋白質：雞蛋、原味優格或豆漿等，讓你保持飽足感。健康脂肪：例如酪梨、橄欖油，幫助吸收營養。新鮮蔬果：補充維生素和礦物質，增強免疫力。早餐吃得健康，膽固醇穩定，一整天都精神奕奕！大約翰全麥烘焙，健康早餐的好夥伴如果你正在尋找健康的早餐選擇，大約翰全麥烘焙 BigJohn Bakery 能滿足你的需求！我們堅持使用全粒粉製作，不添加油脂和糖分，完整保留小麥的營養。無論是51%全麥的柔軟口感，還是100%全麥的純粹風味，甚至黃金黑麥麵包的獨特香氣，我們有超過40種健康麵包選擇，一定有適合你的！現在就上官網訂購，除了宅配到府還能享受超商取貨的便利服務。選擇大約翰，從早餐開始，讓健康美味陪伴你的每一天！訂購連結 >> https://www.bigjohnbakery.com/【延伸閱讀】高膽固醇飲食調整指南：如何透過飲食改善高膽固醇？

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2024-12-06

全麥麵包是精緻澱粉嗎？

隨著健康意識的提升，許多人開始關注碳水化合物的品質，全麥麵包因「健康、低升糖」的標籤受到廣泛青睞。然而，也有聲音質疑，全麥麵包是否仍然屬於精緻澱粉？什麼是精緻澱粉？精緻澱粉指的是經過加工處理過的澱粉。常見於白米、白麵粉等產品，會導致膳食纖維、維生素和礦物質的大量流失。精緻澱粉的特點包括：易消化吸收，導致血糖快速上升。營養密度低，多以單純提供熱量為主。全麥麵包的真實面貌1. 全麥的定義全麥麵包是使用「全粒粉」（Whole Wheat Flour）製成，完整保留了小麥的三個部分：麩皮、胚芽和胚乳。因此，全麥麵包在營養學上比精製麵包更有價值，提供更多膳食纖維、維生素B群及礦物質（如鐵、鎂和鋅）。2. 為何全麥麵包被視為精緻澱粉？雖然全麥麵包保留了完整穀物，但在製作過程中經過研磨和烘焙，這些加工會使碳水化合物的結構變得更易消化。因此，全麥麵包屬於精緻澱粉，尤其是市售麵包可能混入部分精製麵粉或添加糖分，讓其健康價值下降。因此會建議選擇不含糖且含高比例全麥的麵包，能夠大幅降低血糖反應。【延伸閱讀】吃白飯易胖、營養又低？不要再誤會白米飯了，不吃飯改吃這些「精緻澱粉」才糟糕全麥麵包與精緻澱粉的比較全麥麵包精緻澱粉（白麵包）加工程度保留麥皮與胚芽，經過研磨和烘焙去除麥皮與胚芽，僅保留胚乳膳食纖維較高，約3~4克/每片低，幾乎不含升糖反應低中高皆有，取決於全麥比例及店家使用的配料高，快速升高血糖營養密度富含維生素B群、鐵和鎂缺乏維生素與礦物質健康影響提供穩定能量，有助於腸道健康易引發血糖波動，缺乏飽足感如何選擇更健康的全麥麵包？市面上標示為「全麥」的麵包並不一定真正健康，選購時需注意以下幾點：檢查成分標示確保成分表中有「全粒粉」，避免選擇含大量精製麵粉（高筋麵粉）的產品。選擇無糖或低糖產品市售全麥麵包會添加糖來改善口感，建議選擇不含或低含糖的選項。查看膳食纖維含量高纖維的全麥麵包更健康，每片至少應含有3克纖維。留意烘焙與加工質地扎實、顏色較深的全麥麵包通常加工程度較低，更符合健康需求。全麥麵包雖然屬於精緻澱粉，但與白麵包等精緻澱粉相比，全麥麵包仍然保留了較多的膳食纖維和營養素，是相對健康的選擇。【延伸閱讀】減重吃麵包是大忌？這3款麵包最胖、這樣選最不長肉

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2024-10-15

健康瘦身攻略：挑選全麥麵包的 8 大黃金法則

全麥麵包一直被視為健康飲食的代表，特別是對於平時愛吃麵包但又想減重的人來說，是一個理想的選擇。然而，市場上充斥著各式各樣標榜「全麥」的麵包，實際上卻不見得真的健康，也並非真全麥。為了幫助大家做出正確的選擇，本文將會告訴你選購全麥麵包的幾個關鍵要素！讓你在減脂的同時，還能享受美味😋1. 確認成分標示——全麥是真的全麥嗎？很多人認為看到「全麥」字樣的麵包就是健康的，其實不一定。食品標示往往會誤導消費者。一些麵包可能含有少量全麥粉，但同時加入了精製麵粉或其他加工成分。真正適合減肥的全麥麵包應該是由 100% 全麥製成，即成分表上會標示全粒粉（whole wheat flour）且位於成分表前段，如果麵包使用的是「全麥粉」或「高筋麵粉」，這就代表它主要是由精製小麥製成混合麥粒麩皮而成的麵粉或混合色素，這類麵包的升糖指數較高，容易引發血糖波動，並不利於減重。建議：檢查麵包的色澤：顏色較深的麵包不一定更健康。一些麵包會因為添加焦糖色素而看起來顏色深，務必仔細檢查配料表。【延伸閱讀】全麥麵包比較健康？小心看似健康的褐色外表可能是假全麥⚠️2. 避開隱藏的糖分雖然全麥麵包相對精製麵包來說更健康，但許多品牌為了提升口感，會添加大量糖分或高果糖玉米糖漿，不僅會提高熱量，還會增加身體脂肪的儲存，非常不利於減脂。檢查成分表時，糖盡量要在成分表的後段，這表示麵包中的糖含量低或沒有添加糖。建議：糖的別名：糖不僅會以可能以「玉米糖漿」、「麥芽糖」或「蜂蜜」等名稱隱藏在配料表中。了解這些名稱能避免選擇到糖分過多的麵包。比較不同品牌的糖含量：即使是標榜健康的品牌，糖含量也可能相差很大。建議在購買時比較各品牌的糖含量。3. 高纖維含量是關鍵減肥飲食最重要的是增加飽足感，減少熱量攝取。全麥麵包中的膳食纖維能夠延緩消化速度，讓你的飽足感更持久，也幫助穩定血糖。讓你能更好的控制食慾和減少想吃零食的慾望喔！真正的全麥麵包，每片會有 3-5 克纖維。真全麥麵包能夠幫助你在控制體重的過程中，保持腸道健康，並有助於降低心血管疾病的風險。4. 熱量控制的重要性許多人在減肥時容易忽略麵包的熱量。全麥麵包雖然含有高纖維，但熱量卻不低。為了達到減重目標，建議選擇每片麵包熱量在 150-200 大卡之間的真全麥麵包。若你每天吃兩片麵包，選擇熱量較低的麵包可以降低總熱量攝取。建議：自己做麵包：如果你對商業麵包中的成分有疑慮，不妨嘗試自己製作全麥麵包。這樣可以控制每片麵包的熱量、纖維含量，並且避免添加劑。注意份量：即使是健康的全麥麵包，食用過量也會增加每日的總熱量，進而造成體重上升，所以控制每天麵包的食用量是減肥過程中的關鍵。5. 低鈉選擇對於減重的影響麵包中的鈉含量通常被忽略，但過高的鈉攝取會導致水腫，造成體重上升。大多數麵包中含有相當高的鈉，因此選擇時應特別注意麵包的鈉含量。建議：檢查「無鹽」或「低鈉」選項：有些品牌會推出無鹽或低鈉版本的全麥麵包，鹽分較少能降低水腫的情況喔！注意調味料的使用：即使選擇了低鈉麵包，也應該注意不要在吃麵包時過量使用高鈉的調味料，如奶油或醬料。6. 選擇正確的份量與厚度麵包的片數與厚度會影響你食用的量。在減肥過程中，份量控制至關重要！選擇薄片的全麥麵包能有效控制熱量攝取。建議：選擇分切更小片的麵包：切片時，將麵包切薄一些，有助於控制攝取量。7. 避開添加油脂的麵包一些商業全麥麵包會為了改善口感，添加氫化油、植物油或其他脂肪成分。這些油脂會增加熱量攝取，並可能含有對健康不利的反式脂肪。應避免選擇這類油脂含量高的麵包。建議：選擇無油或少油的產品：無油脂或僅含健康植物油（如橄欖油、亞麻籽油）的全麥麵包是更好的選擇。注意烘焙過程中的油脂使用量：如果自己做全麥麵包，建議減少油脂使用，以確保能降低熱量攝取。【延伸閱讀】全麥麵包怎麼挑最好？2吃法更健康、不怕胖8. 避免含有防腐劑的麵包有些品牌全麥麵包中會加入防腐劑以延長保存期限，減重期間選擇自然、少加工的食物是關鍵。建議：尋找短保存期限的麵包：有些品牌會推出天然無防腐劑的麵包，這些麵包的保存期限通常較短，但更符合健康需求。冷凍保存：如果擔心麵包在短期內食用不完，可以將麵包冷凍保存，這樣不僅能延長保存期限，還能保留麵包的新鮮度。⭐️ 選擇全麥麵包的黃金法則減肥的過程中，選擇正確的全麥麵包不僅能幫助你達到減重目標，還能提升幸福感以及維持身體健康。選擇真正的全麥、高纖維、無加糖、低糖、低鈉、無添加油脂和防腐劑的麵包，讓你可以在滿足口腹之欲的同時，還保持健康飲食。希望這篇文章能幫助你在下次購買麵包時，做出明智選擇！總結選擇減肥全麥麵包的關鍵：確認全粒粉是否為主要成分避免糖分選擇高纖維含量的麵包控制麵包的熱量選擇低鈉的選項注意麵包的厚度與份量避開油脂選擇無防腐劑的麵包在減肥的道路上，細節決定成敗。精心挑選食材，不僅可以達成你的目標，還能享受更美好的生活：）

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