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原味起士

原味起士

◇ 奶素

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大約翰全麥烘焙主打無糖、無油、無奶蛋，選用日本全粒小麥粉製作真全麥麵包，呈現吸收陽光精華的小麥田與麵粉剖面圖，強調麩皮、胚乳、胚芽完整保留，營養價值高。

介紹大約翰使用天然魯邦種酵母與日本老窖機進行長時間低溫發酵，保留天然風味與柔軟濕潤口感，標示無人工酵母與化學添加，適合敏感體質與日常飲食。

說明如何選擇三款全麥麵包，分為100%全麥、51%全麥與黃金黑麥等系列，依照飲食習慣與口味需求做出建議，搭配實拍麵包切面圖，呈現濃郁、濕潤、富層次的真實口感。

比較51%全麥、100%全麥與黃金黑麥三款麵包的成份、口感、風味與外觀，提供消費者選購指引，圖中搭配三種圓形色塊與表格分類，呈現品牌透明資訊與專業性。

全麥麵包保存、切片與加熱指南，內容說明保存期限為三週，並建議冷凍保存。說明退冰方法需避免陽光直射，並建議室溫退冰約1至2小時。切片建議使用鋸齒狀麵包刀，並待部分退冰後再切以避免碎裂，強調切面會較美觀。

全麥麵包的加熱方式指南，說明可無須解凍直接加熱，包含烤箱、電鍋、微波爐及氣炸鍋等方式。另有詳細講究吃法說明，建議加水噴濕與包覆鋁箔以保濕，再進行烘烤或蒸煮，使麵包口感更濕潤柔軟，像剛出爐一樣好吃。

以下為「原味起士」搭配3款無油無糖麵包的重量、營養標示、成分。

51%全麥（重量435g∓10g）

成分：全粒粉(小麥)、高筋麵粉、黑麥粉、全麥魯邦種、紐西蘭起士(乾酪(牛乳，食用鹽，發酵菌種(乳酸乳球菌乳脂亞種），凝乳酶，乳凝塊酶），水，乳固體(奶油)，檸檬酸鈉，焦磷酸鈉，磷酸氫二鈉，六偏磷酸鈉，食用鹽，檸檬酸，山梨酸，乳酸鏈球菌素)、燕麥片、葵瓜子、黑芝麻、鹽、水

過敏原資訊：本產品含乳製品、麩質、芝麻

100%全麥（重量490g∓10g）

成分：全粒粉(小麥)、全麥魯邦種、紐西蘭起士(乾酪(牛乳，食用鹽，發酵菌種(乳酸乳球菌乳脂亞種），凝乳酶，乳凝塊酶），水，乳固體(奶油)，檸檬酸鈉，焦磷酸鈉，磷酸氫二鈉，六偏磷酸鈉，食用鹽，檸檬酸，山梨酸，乳酸鏈球菌素)、鹽、水

過敏原資訊：本產品含麩質、乳製品

黃金黑麥（重量490g∓10g）

成分：全粒粉(小麥)、黑麥粉、全麥魯邦種、紐西蘭起士(乾酪(牛乳，食用鹽，發酵菌種(乳酸乳球菌乳脂亞種），凝乳酶，乳凝塊酶），水，乳固體(奶油)，檸檬酸鈉，焦磷酸鈉，磷酸氫二鈉，六偏磷酸鈉，食用鹽，檸檬酸，山梨酸，乳酸鏈球菌素)、鹽、水

過敏原資訊：本產品含麩質、乳製品

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